Salame di Cioccolato

Il salame di cioccolato è un classico dolce della tradizione italiana, viene anche chiamato salame turco, salame vichingo o salame inglese Le sue origini in realtà non sono ancora tutt’ora chiare. Molti dicono che sia un dolce di origini portoghese (salame de chocolate).
La sua prima apparizione in italia è avvenuta in terra siciliana intorno ai primi del novecento.

Salame di Cioccolato
Salame di Cioccolato
Facilissimo da preparare, il salame di cioccolato, è un dolce adatto a tutte le occasioni.

Bastano pochi ingredienti per preparare un dolce buonissimo che piace sia a grandi che piccini.

Vediamo insieme come prepararlo.

Ingredienti salme di cioccolato
Ingredienti

INGREDIENTI

  • 75 gr di cacao amaro in polvere
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro morbido
  • 2 uova
  • 150 gr di biscotti secchi

 

Iniziamo la preparazione facendo scogliere il burro a bagnomaria.

Prendiamo i biscotti e spezzettiamoli grossolanamente. Potete metterli in uno strofinaccio e batterli con un mattarello.

Prendete le due uova che devono essere preferibilmente a temperatura ambiente e sbattetele con una frusta  insieme allo zucchero per qualche minuto.

Aggiungete quindi il cacao e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto potete aggiungere il burro sciolto, lavorate ancora il tutto per qualche minuto in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.

Ora possiamo aggiungere i biscotti sbriciolati. Mescolate con delicatezza cercando di far amalgamare bene i biscotti al resto del composto.

A questo punto passiamo alla fase finale della preparazione del salame di cioccolato.

Prendete un foglio di carta forno e cospargetelo con del cacao o con dello zucchero a velo se preferite. Versateci sopra l’impasto cercando di dargli la forma del salame.

Chiudete il salame di cioccolato con la carta da forno e ricopritelo con della stagnola per mantenerlo saldo.

Mettiamolo quindi in freezer per almeno tre ore dopodiché il salame di cioccolato è pronto per essere servito.

Salame di Cioccolato
Salame di cioccolato

Prima di servirlo lasciatelo riposare qualche minuto a temperatura ambiente. Cospargetelo ancora di cacao o di zucchero a velo se lo ritenete necessario e tagliatelo a fette.

Può essere conservato per qualche giorno in frigo o in freezer.

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Salame di cioccolato
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