Finocchiona IGP
#PaniniDitalia TuttoFood2019
Qualche tempo fa vi ho raccontato tramite dirette instragram e facebook la mia esperienza al TuttoFood di Milano dedicata alla Finocchiona IGP.
Ringrazio ancora il consorzio di tutela della finocchiona per avermi invitato a questo evento.
In quell’occasione , per chi se lo fosse perso, Chef Shady ha preparato per i presenti 4 panini Gourmet dedicati a 4 regioni italiane: Toscana, Campania, Emilia Romagna e Lombardia.
E’ stata una esperienza fantastica e molto divertente. Vedere uno Chef all’opera anche solo per creare panini è davvero un esperienza speciale.
L’utilizzo di ingredienti semplici ma sapientemente abbinati ha fatto si che quelli che sembravano semplici panini / piadine diventassero qualcosa di più.
Tra i quatto panini presentati io ho trovato il mio personale vincitore.
Il panino lombardo (che potete trovare in foto poco più sotto) con purea di Pere di Mantova , Finocchiona a fette spesse con all’interno una crema di Gorgonzola e Noci.
Ragazzi vi assicuro che è stata un esplosione di sapori eccezionale!
Sono rimasta estremamente stupita considerato sopratutto che non amo le Pere in nessun modo, in questo panino però era come se dovessero esserci per forza senza non sarebbe stata la stessa cosa.
Faccio di nuovo i complimenti allo Chef Shady e lo ringrazio per aver deliziato noi presenti con le sue fantastiche creazioni!
Sulla pagina dedicata ai Panini D’italia potrete trovare tutte le ricette dei panini gourmet preparati da Chef Shady , così da poterli ricreare seguendo passo passo le sue indicazioni.
Durante la giornata tutti i FoodBlogger presenti sono stati omaggiati con della Finocchiona e ci è stato chiesto di preparare il nostro personale Panino Gourmet.
Sembrava un compito semplice ma ho avuto bisogno di qualche giorno per pensare a cosa abbinare il sapore forte e grintoso tipico della finocchiona senza risultare banale!
Ed ecco il mio Panino Gourmet : Pane croccante al sesamo, composta di Fichi, fettine di Finocchiona Igp e Pecorino sardo fresco.
Un buon panino alla fine nasce da ingredienti semplici ma ben abbinati. Io ho cercato di dare un tocco di dolcezza con i fichi e contrastarlo con il salto del pecorino.
Sembrava una scelta azzardata dettata sopratutto dalle troppe puntate di Masterchef che guardo, ma alla fine si è rivelata vincente.
Avevo pensato anche ad altri ingredienti come le cipolle caramellate al posto dei fichi , sarebbe stata forse una scelta più semplice e meno azzardata, ma alla fine ha vinto la curiosità di provare qualcosa di nuovo.
E voi avete mai provato a fare un panino gourmet o lo avete mai assaggiato?
Avete mai azzardato salse particolari nei vostri panini al posto della solita ( per quanto buona) maionese?
Se volete avere più informazioni sulla finocchiona e il suo consorzio vi invito a visitare il loro sito!
Consorzio della tutela della Finocchiona – Se ti garba la toscana di carattere!
Carissimi amici aspetto come sempre un vostro commento e vi invito a seguirci anche sui nostri canali social!
Deve essere davvero buono questo panino gourmet essere è molto invitante